Освещение любого помещения оценивается из естественного и искусственного. Главным показателем комфорта является выполнение следующего условия: освещение должно выполнять как освещенность помещения, так и предметов в нем. Освещение должно быть равномерным. Естественное освещение создается лучами солнца и меняется от ряда различных факторов. Выполнение кухни в светлых тонах позволит увеличить уровень естественного освещения кухни. Также следует регулярно мыть окна, так как покрытые пылью окна поглощают до 30 процентов солнечного света. Если ощущается недостаток света даже днем, то следует использовать люминесцентные светильники- их спектр наиболее приближен к естественному спектру.
Для создания искусственного освещения используются электрические светильники. Правильно подобранное оно должно создавать равномерную освещенность, достаточную для работы.
Выделяют два типа искусственного освещения: местное и общее. Общее освещение применяется при работах, не требующих сильного напряжения зрения. Такие светильники самые мощные в помещении и их свет направлен на потолок. Местное освещение используются для освещения отдельной части кухни. Оно пригодится и при выполнении различных видов работ.
Комбинированное освещение можно достигнуть следующими способами- одновременное применение светильников общего и местного назначения, применение светильников с комбинированным освещением.
Под комбинированными светильниками понимают многоламповые люстры с двумя группами ламп.
Организация освещения напрямую зависит от габаритов помещения.
На небольшой кухне достаточно будет светильника общего освещения на потолке. При выборе следует строго руководствоваться собственным вкусом. Для больших кухонь применяют зональный принцип освещенности. Следует выделить основные зоны- приема пищи, разделки продуктов и готовки. Затем следует определить уровень освещенности для каждой зоны. В роли главного источника света выступает светильник комбинированный потолочный. В местах, где требуется дополнительное освещение, устанавливаются светильники местного освещения.